Das reine Wesen
von El Bierzo
Ein Familienbetrieb, in dem der Komfort unseres 3-Sterne-Landrhotels auf feine Gastronomie trifft – direkt aus unserem Bio-Garten in Corullón.
Das Restaurant
Die Küche von Miguel Martínez ist eine Hommage an den Rhythmus der Jahreszeiten im Bierzo. Ein täglicher Dialog zwischen Natur und Technik, in dem es keine starren Dogmen gibt, sondern die absolute Frische des Marktes und unseres eigenen Bio-Gartens in Corullón.
Auszeichnungen des Hauses
Empfohlen vom Guide Michelin 2026
Anerkennung für unsere Beständigkeit und gehobene Küche mit Wurzeln im Bierzo.
1 Sol Guide Repsol 2026
Unser klares Bekenntnis zu unserer Heimat und den lokalen Erzeugern.
Euro-Toques Spanien
Absolutes Engagement für Qualität und den Schutz unseres kulinarischen Erbes.
Bierzo Enoturismo
Botschafter der Weintradition und der Landschaft unserer Region.
Bewertungen des Restaurants
· vor 3 Monaten
★★★★★
"Wir haben eine Nacht im Hotel verbracht. Vom ersten Moment an empfängt Teresa einen so herzlich, dass man sich wie zu Hause fühlt. Das Hotel und das Restaurant sind mit Liebe zum Detail eingerichtet und gepflegt. Da es ein Familienbetrieb ist, spürt man das Engagement in jeder Ecke. Das Frühstück war unglaublich, mit hochwertigen, regionalen und hausgemachten Produkten."
· vor 5 Monaten
★★★★★
"Wir waren nur im Restaurant. Wir haben das Degustationsmenü probiert und waren sehr zufrieden. Ich hatte auch die Weinbegleitung gewählt (die kleinere, nur Rotweine). Der Service, das Ambiente, das Essen – alles eine glatte Eins. Wir kommen wieder."
· vor 5 Monaten
★★★★★
"Hoy hemos probado el menú degustación, no hay un pero para ponerle, fue perfecto! Ellos ya hacen que la experiencia sea perfecta. La atención, información y cercanía que dan son un lujo, igual que sus platos. Un Sitio para repetir !!"
· vor 8 Monaten
★★★★★
"Uno de los mejores restaurantes de la comarca. Es un lugar muy agradable y el trato es fantástico, familiar y cercano. La comida está elaborada con cariño además que usan productos locales y de la mejor calidad. Recomendable 100%."
· vor 2 Jahren
★★★★★
"Hemos disfrutado del sabor de cada uno de los 15 pases del menú degustación de aniversario, todos muy elaborados, magníficamente presentados y explicados. También nos quedamos a dormir en una de sus bonitas y cómodas habitaciones y disfrutamos del magnífico desayuno que ofrecen. Gracias Miguel y Teresa por vuestra amabilidad."
· vor 6 Jahren
★★★★★
"Estuvimos probando el menú degustación de verano y he de decir que la experiencia a nivel global fue maravillosa. Menú calidad precio extraordinario al igual que el trato dado por ambos propietarios. Si tengo que destacar algo es la amabilidad de Miguel, da gusto encontrarse con personas tan agradables y transparentes."
· vor 2 Jahren
★★★★★
"Me gustaría destacar que utilizan productos frescos y de la tierra y según temporada. El menú me pareció muy variado en el que se mezclan lo tradicional con lo moderno, variedad de sabores y texturas. Me gustaría volver en verano ya que utilizan productos de huerta propia."
· vor 1 Jahr
★★★★★
"Probamos el menú degustación. Todo exquisito, presentación de 10 y muy buena atención. Sin duda, para repetir."
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Übernachten in
La Tronera
Jahrhundertwende-Anwesen & Boutique-Landhotel
Ein jahrhundertealtes Landhaus von 1907, in dem die traditionelle Architektur aus Stein und Holz auf den zeitgemäßen Komfort eines Drei-Sterne-Hotels trifft. Ein Ort der Ruhe, des sinnlichen Genusses und der echten Erholung im Herzen des Bierzo.
Hotel La Tronera
Hotel La Tronera
Oasen des zeitgenössischen Designs, harmonisch in das Anwesen von La Tronera integriert. Helle Räume, in denen absolute Ruhe, warme Texturen und große Fenster mit Blick auf die Natur im Vordergrund stehen.
- Panoramablick auf das Bierzo-Tal
- Whirlpool-Badewanne
- Leseecke mit eigenem Schreibtisch
- Kostenloses WLAN
- Doppelbett mit Möglichkeit für ein Zustellbett
Zeitgenössische Ruhe im Herzen des Bierzo.
Apartments La Tronera
Speziell für Gäste konzipiert, die während ihres Aufenthalts im Bierzo mehr Privatsphäre und Unabhängigkeit suchen.
- 2 Doppelzimmer mit Whirlpool-Badewanne und eigenem Badezimmer
- Originale Steinwände und freigelegte Holzbalken
- Komplett ausgestattete Wohnküche mit Essbereich
- Feine Stoffe aus Premium-Leinen
Unter jahrhundertealten Kastanienbalken scheint die Zeit stillzustehen.
Ferienhaus La Tronera
Ideal für Gäste, die vollständige Autonomie wünschen oder in der Gruppe reisen. Unabhängige Unterkünfte oder die Miete des gesamten Hauses verbinden den gewohnten exzellenten Service mit privaten Aufenthaltsräumen und voll ausgestatteten Küchen.
- Private Salons für absolute Unabhängigkeit
- Eigene, bis ins Detail ausgestattete Küche zur exklusiven Nutzung
- Flexible Kapazitäten für Familien oder Gruppen
- Jacuzzi
Sich wie zu Hause fühlen – mit dem Service und der Exzellenz eines Boutique-Hotels.
Hotel La Tronera
Santuarios de diseño contemporáneo integrados en el complejo de La Tronera. Espacios luminosos que priorizan el descanso absoluto, la calidez de sus texturas y amplios ventanales abiertos al paisaje rural.
- Vistas panorámicas al valle berciano
- Bañera de hidromasaje
- Rincón de lectura con escritorio propio
- Wifi gratuito
- Cama de matrimonio con posibilidad de supletoria
Apartamentos La Tronera
Espacio adaptado para aquellos clientes que buscan mayor privacidad y libertad a la hora de hacer sus planes en El Bierzo.
- 2 habitaciones dobles con bañera de hidromasaje y baño individual
- Muros de piedra original y vigas vistas
- Cocina y salón comedor equipados
- Tejidos selectos de hilo premium
Casa La Tronera
Espacios concebidos para quienes buscan absoluta autonomía o viajar en grupo. Estancias independientes y opciones de casa completa que combinan nuestra excelencia de servicio con salones privados y cocinas equipadas.
- Salones privados con total independencia
- Cocina de uso exclusivo equipada al detalle
- Capacidad versátil para familias o grupos
- Jacuzzi
Der Weinkeller
von La Tronera
Behütet von Luis Martínez beherbergt unser Weinkeller über 300 erlesene Flaschen. Mit besonderem Augenmerk auf die Bewahrung der Geschichte alter Mencía- und Godello-Reben, die an den steilen Hängen des Bierzo wachsen, bringt jede Flasche die Seele des Winzers und den Charakter des Bodens zum Ausdruck. Ein lebendiger Dialog, der harmonisch auf Miguels Menü und Albas süße Kreationen abgestimmt ist.
Weitergabe des Feuers
Miguel entfachte vor über zwei Jahrzehnten das erste Feuer in diesem Landhaus in Villadepalos. Heute übernimmt seine Tochter Alba den kreativen Stab in der Küche. Ein Handwerk, das vererbt, verwandelt und in jedem Gericht weitergelebt wird.
Die Familie von La Tronera
Die Menschen, die sich um jedes Detail kümmern, um Ihren Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Teresa González
Das Herz des Hauses. Teresa empfängt jeden Reisenden wie einen geladenen Gast im eigenen Haus.
Miguel Martínez
Gründer und Seele unserer Küche. Jeden Morgen erntet er frisch im Garten von Corullón.
Luis Martínez
Luis bringt die Landschaft des Bierzo ins Glas, um sie perfekt auf unsere Gerichte abzustimmen.
Alba Martínez
Alba, stellvertretende Küchenchefin und kreativer Kopf hinter den süßen Kreationen unseres Hauses.
Teresa González
Das Herz des Hauses. Teresa empfängt jeden Reisenden wie einen geladenen Gast im eigenen Haus.
Miguel Martínez
Gründer und Seele unserer Küche. Jeden Morgen erntet er frisch im Garten von Corullón.
Luis Martínez
Luis bringt die Landschaft des Bierzo ins Glas, um sie perfekt auf unsere Gerichte abzustimmen.
Alba Martínez
Alba, stellvertretende Küchenchefin und kreativer Kopf hinter den süßen Kreationen unseres Hauses.
Schenken Sie einen
unvergesslichen Moment
Teilen Sie die Ruhe und Freude unseres Hauses mit Ihren Liebsten. Aufenthalte und kulinarische Erlebnisse in physischer oder digitaler Form.
Degustationsmenü für Zwei
Eine kulinarische Reise zu zweit durch unser Menü in mehreren Gängen. Inklusive Weinbegleitung aus dem Bierzo, ausgewählt von Luis, und Spezialitätenkaffee in unserer Glashalle.
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Aufenthalt und Sinne in der Posada
Die absolute Eintauchung: eine Nacht für zwei, Degustationsmenü mit Lagenweinen und ein Frühstück vom Küchenchef im Morgengrauen.
Paket KaufenKontakt und Reservierungen
Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihre Reservierungen über unsere offiziellen Kanäle entgegenzunehmen oder Fragen zu beantworten.
Adresse
Calle el Caño, 1
24565 Villadepalos, León
Telefon
Öffnungszeiten
Mittagessen: Do–So 13:30 – 16:00 Uhr
Abendessen: Mi–Sa 20:30 – 23:00 Uhr
Montag und Dienstag: Ruhetage des Teams.
